Kultur-001
36 uur.
Levende culturen.
Niets meer.
Wij noemen het geen yoghurt.
KULTUR-001
Fermentatie: 36 uur
Culturen: L. reuteri · L. gasseri
Fermentatie
Commerciële yoghurt fermenteert
4 tot 6 uur. Kultur fermenteert 36.
Niet omdat het makkelijker is.
Omdat het anders niet werkt.
Kultur-001
Limosilactobacillus reuteri ATCC PTA 6475.
Lactobacillus gasseri.
Bestudeerd aan het MIT. Beschreven door onderzoekers van Baylor College of Medicine. Gefermenteerd in Rotterdam.
Kultur-001